サイグサ ノリアキ   Sigusa Noriaki
  三枝 敬明
   所属   崇城大学  生物生命学部 応用微生物工学科
   崇城大学大学院  工学研究科 応用微生物工学専攻(修士課程)
   崇城大学大学院  工学研究科 応用微生物工学専攻(博士後期課程)
   職種   教授
発行・発表の年月 2007
形態種別 総説
標題 Maintaining the anthocyanin content and improvement of the aroma of an alcoholic fermented beverage produced from raw purple-fleshed sweet potato.
執筆形態 その他
掲載誌名 Food Science and Technology Research
巻・号・頁 Vol.13(No.1),23-27頁
著者・共著者 Noriaki Saigusa, Noritomo Kawashima and Riichiro Ohba